Baristokrat | Seğmenler İçin Hazırlanabilecek En İyi Kokteyller
Lise çağında bizi içmeye kabul eden en güzel mekan Seğmenler Parkı. Malum yaş 
sınırı yüzünden barlara giremediğimiz dönemlerde bize kucak açan belki de tek yer. Şimdi barlara girebiliyoruz diye gitmemezlik yapmıyoruz tabi. Seğmenler’e ne zaman gitsem hemen hemen herkes bira, şarap veya hard likör dediğimiz alkol derecesi yüksek içkilerden tüketiyor. Ben henüz denemedim ama Seğmenler kokteyl için süper bir atmosfere sahip. Burası için evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz ve uzun içimli olan bazı kokteylleri sizlerle paylaşacağım. “Seğmenler’de kokteyli nasıl içeceğiz la” derseniz üniversite bahar şenliklerinde imdadımıza yetişen yağdanlıklar burada da çok işimize yarayacak. Bazıları size maliyetli gelebilir fakat Seğmenler’de zaten yalnız içilmez, birkaç arkadaş bir araya gelip aldığınızda alkolün dışarıda bir mekanda içtiğinizden çok daha ekonomik olduğunu göreceksiniz.
1-) Punch kokteylleri; Vanilya Dondurmalı Şeftali Punch
Punchlar ziyafet kokteyl türlerinden birdir. Hindistan kökenli bu kokteyl, Hindistan’ın yerli halkı tarafından hazırlanıp beş ayrı içecek içerdiği için kendi dillerinde beş demek olan “Pantsh” olarak adlandırılmışlardır. Punch kokteyl türü İngilizler kanalıyla dünyaya yayılmıştır ve kendi dillerine uygun olan “Punch” sözcüğüyle adlandırmışlardır. Gittiğiniz bir davette büyük cam veya metal kaplar içinde gördüğünüz ve kepçeyi daldırıp bardağınıza doldurduğunuz kokteyller büyük olasılıkla punchlardır. Kendinize Seğmenler’de ziyafet vermek için iyi bir seçim olacaktır.
Malzemeler ve Tarif:
70lik vodka
1 şişe şampanya (pahalı olur derseniz ucuza asitli şaraplar var onları tercih edebilirsiniz. Mesela Cavicchioli asitli bir şaraptır ve fiyatını en son 30tl olarak görmüştüm)
1kg dondurma
5-6 adet şeftali (püre yaparsanız daha lezzetli olur veya şeftali kompostosu kullanabilirsiniz, marketlerde hazır kutu halinde bulabilirsiniz)
Bir su bardağı limon suyu
Yarım su bardağı şeker
Şampanya hariç bütün malzemeleri iyice karıştırıp şampanyayı ekleyin. Daha sonra yağdanlığınıza paylaştırıp tadını çıkarın.
2-)Tom Collins
Cin sevenlerin vazgeçilmez kokteylleri arasındadır ve uzun içki kokteyl türüne giren Collinsler Seğmenler’de uzun bir gece için güzel seçim olacaktır. 1 litrelik yağdanlığınız için Tom Collins tarifi:
150ml cin
90ml şeker şurubu (annemizin tatlılar için yaptığı şerbet kısacası)
İki malzeme de yağdanlığa doldurulur. Yağdanlık ağzına kadar buz doldurulup soda eklenir ve karıştırılır. Kendinizi şımartmak isterseniz limon dilimleri ve kiraz atıp süsleyebilirsiniz. Tom Collins’inizin tadını çıkarın
3-)Singapore Cin Sling
Slingler serinletici kokteyl türleri arasındadır ve bence Seğmenler’in yaz akşamları için güzel bir seçimdir. Avrupa ve Amerika’da özellikle denizciler tarafından çok sevilen bir kokteyldir. Singapore Cin Sling en meşhur Slinglerden biridir ama Slinglerinizi rom ve viski kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Tarifteki cin yerine aynı miktarda rom veya viskide kullanabilirsiniz.
Malzemeler ve Tarif:
150 ml cin
90 ml vişne likörü
90 ml limon suyu
Yarım su bardağı şeker şurubunu yağdanlığınıza doldurun ve buzla çalkalayın. Sonra yağdanlığı tamamen buzla doldurup soda ekleyip karıştırın. Kendiniz denizci gibi hissetmeye başlayın!
4-)Mojito
Rum bazlı olan bu kokteylin envai çeşit halini her barda görebilirsiniz. Seğmenler için seçmemin nedeni ise uzun ve serinletici bir kokteyl olması. Eğer deniz kenarından bir yerde olsaydınız denizden çıktıktan sonra güneşin batışını izlerken içmenizi tavsiye ederdim ama üzülmeyin, Seğmenler’de de güneşin batışı gayet güzel olur. Ancak kesinlikle mojitoyu gece içmeyin. Mojito tam güneş batarken serinlemek için içilmesi gereken bir kokteyl. Yüzyıllar öncesinde Karayipler’de korsanların bol alkol tüketimi sayesinde bugün içtiğimiz bu harika kokteylin ilk adımları, o dönemler üretilen alkol acı ve içilemeyecek şekilde yüksek alkollü olduğundan korsanların rahatça rom içebilmek için içine nane ve bir kaç parça lime atmaları ile atılmıştır.
Malzemeler ve Tarif:
100ml rom
2 adet lime
15-20 yaprak nane
4 tatlı kaşığı
Şeker
Soda
Limelerı doğrayıp şekerle birlikte iyice ezin. Daha sonra nane yapraklarını iki elinizin arasında alkış yaparmış gibi patlatıp yağdanlığınıza koyun. Sonra yağdanlığınızı buzla ve sodayla doldurduktan sonra uzun bir kaşıkla karıştırın. İsterseniz meyve kullanarak da mojito yapabilirsiniz, istediğiniz meyveyi robotto çekip veya lime ile birlikte ezin (çilek, ahududu ve böğürtlen çok yakışan meyvelerdir. Eğer varsa kullandığınız meyvenin liköründen de rom’un yarısı kadar ekleye bilirsiniz yoksa da sorun değil. Sonra aynı aşamaları takip edin.)
5-)Pick me up
Eee o kadar içtikten sonra ayılmak lazım çivi çiyi söker mi bilmem ama kendimize gelmemiz lazım, eve gidince kendimize hazırlayıp zindelik kazanabileceğimiz bir kokteyl türü “pick-me-up”. Eve geçtiğinizde hazırlayacağımız için 1 litrelik yağdanlık yerine olması gereken ölçüde veriyorum tarifi:
5oml vodka
60ml domates suyu(marketlerde meyve suyu reyonlarında var)
varsa 60ml et suyu
Bir kaç damla worcestershire ve tobasco sos (marketlerde var)
Tuz ve pul biber.
Varsa shaker yoksa yağdanlıkta buzla birlikte çalkalayın. Süzdükten sonra için hatta çok içmiş bir arkadaşınız varsa o alkol sonrası haplar yerine bu kokteyli yapabilirsiniz.
Tariflerin ölçüleri yağdanlıklar için uyarlanmıştır.
