Güvenevler’de Neler Oluyor: Yeni Mekanlar

Eliçe Kılıç — Thu, 14 Feb 2019 07:30:13 +0000

Butik mekanlar, hikayeleri ve bende yarattığı yaşanmışlık hissinden olsa gerek hep farklı gelmiştir gözüme. Canım kahve istiyorsa gözümü kırpmadan civardaki butik kafeye girerim. Kalabalıktan nefes alınmayan ve kahvenin lezzetinin kimsenin umrunda olmadığı zincirlerden kaçarım hep. Tatlı yiyeceksem butik pastanelere gider, sınırlı sayıda ve belki de sadece o güne özel üretilmiş tatlılarından yerim. “Ya bir daha o tatlıdan bulamazsam” hüznü çöker üstüme ama lezzetten sarhoşumdur çoktan.

Ankara son yıllarda dur durak bilmeden butik mekanlar ile doluyor, yüzleri güldürüyor. Farabi ve Mesnevi Caddeleri ile aralarında kalan sokaklardan kahve kokuları yükseliyor, şehrin kahvaltı adresleri de bu civara kaymış, benden söylemesi. İşte Güvenevler tarafında açılan yeni mekanlardan kısa kısa notlar.

Un Bakery& Coffee

İtiraf etmeliyim ki eskiden serpme kahvaltıları çok severdim, sınırsız çay eşliğinde uzun uzun oturmaya bayılırdım. Serpme kahvaltılarda çok özel ve emek verilmiş şeyler yemediğimi fark ettiğimde dermanı butik mekanlarda buldum. Un’da sadece iki çeşit kahvaltı var, zaten toplamda 4-5 masası var, pek sevimli. Pankek ya da ekmek üstü avokado-yumurta. Pankeklerine bayıldım, kocaman ve yumuşacık. Yanında gelen muz dilimleri ve soslarla tadından yenmez. Avokado-yumurta ikilisi son zamanların en popülerlerinden, burası da hakkını vererek yapmış. Porsiyonlar çok büyük, paylaşmayı düşünebilirsiniz.

Un’un tezgahtan bana göz kırpan tatlıları da gözlerimi kamaştırdı, denemek için sabırsızlanıyorum.

Adres: Güvenevler Mahallesi, Alaçam Sk. No:19, 06690 Çankaya/Ankara

Instagram: unbakeryteacoffee

Coffee Code Roasters

Kendi çekirdeğini kavurup, öğüten ve bunlardan lezzetli kahveler yapan mekanlara bayılıyorum! Coffee Code Roasters, Ankara’nın nadir kavurucularından. İçeri girer girmez sizi saran kahve kokusu ve güzel müzikler eşliğinde sakin caddeyi izlemek çok keyifliydi.

Adres: Güvenevler Mahallesi, No:38/B, Mesnevi Sokağı, 06690 Çankaya/Ankara

Instagram: coffeecoderoasters

Let’s Bake Artisan Bakery

Şehrin en gözde mekanlarından olmuş durumda Let’s Bake. Pazar kahvaltısı için bir gün önceden aradığımızda rezervasyonlar dolmuştu, öyle söyleyeyim. Hal böyle olunca tatlılarını denemeye gittik. Her şey o kadar enfes gözüküyor ki, karar vermek zorlu bir mücadeleye dönüşüyor. Devil’s Cake damağınızdan çikolata tadını uzun süre atamayacağınız bir efsane olmuş. “Ya bir daha o tatlıdan bulamazsam” kaygısının merkez yeri burası sanırım, ertesi gün gittiğinizde o tatlıdan olmayabilir, seviyorsanız hemen yiyin bence…

Adres: Güvenevler Mahallesi, Yeşilyurt Apartmanı, Yeşilyurt Sk. No:5/A, 06690 Çankaya/Ankara

Instagram: letsbakeartisan

Potter’s Coffee

Tabii ki beni buraya çeken ilk şey ismi oldu, herhangi bir Potterhead’e olacağı gibi. Burası bir kahvecinin yanı sıra seramik atölyesi. Sık sık düzenlenen atölyelere katılıp, kendi kupalarınızı kendiniz yapabilirsiiz. Üstüne de güzel bir kahve, günü güzel hatırlamak için her şey tamam!

Adres: Aziziye Mahallesi, Mesnevi Sokağı No:19, 06690 Çankaya/Ankara

Instagram: potterscoffeeshop

Güvenevler Civarı’ndan son keşifler böyleydi. Tunalı keşifleri için bu yazıya göz atabilirsiniz. Bir gün bir çılgınlık yapıp kahvaltı-kahve-tatlı-kahve rotası çizmek isterseniz, bu mekanlar sizi asla pişman etmeyecek. Alacağınız kalorileri düşünmeyin, Cinnah’tan Kızılay’a doğru yürürsünüz geçer gider!

Güvenevler’de Neler Oluyor: Yeni Mekanlar yazısı ilk önce Lavarla - Kültür-Sanat ve Kent Yaşamı üzerinde ortaya çıktı.

Kale’nin Dönüşen Yüzü: Hangimiz Sevmedik

Seren Erciyas — Wed, 27 Dec 2017 08:09:00 +0000

Bozuk kaldırım taşlarında yalpalayarak Koyunpazarı yokuşundan ağır ağır tırmanırken sağımızdan eski bir kırkbeşlik yükseliyor: Ah Bu Hayat Çekilmez. Ankaralılar Aralık ayında böylesi ılık bir havaya alışkın değiller ancak zor bir şehirde yaşamanın getirdiği pratiklikle kendilerini hızlıca sokağa atabilmişler. Gramofon Kafe’de ıhlamur içiyorlar, üstelik epey de şenlikliler. Hayatı çekilir kılan detaylar üzerine düşünerek tırmanmaya devam ederken ilk anda sebebini anlamadığımız bir değişiklik seziyoruz, sokağa yayılan bir sıcaklık. Yeni açıldığını tahmin ettiğimiz kebapçıdan yayılan soğan kokusu değil, başka bir şey. Pilavoğlu Han’ın önüne geldiğimizde anlıyoruz, sanki kendinden kırmızıymışçasına capcanlı göz kırpıyor hanın panjurları bize. Yazın boyanmış olmalı.

Hanı sağımızda bırakıp yokuşun başına geldiğimizde iyice soluk soluğayız. Yolculuğumuz da bitti zaten, son durağımız karşıda, yirmi adım sonra nefesleneceğiz. Hangimiz Sevmedik Kafe, pötikare örtüleri ile arnavut kaldırımına yayılmış haliyle, ilk kez gelmeme rağmen hep oradaymış gibi bir aşinalık hissi yaratıyor. Pötikare örtülerden birisinin etrafında karşılıklı yerimiz alıyoruz hemen. Yanımızda Müslüm Gürses var, kafenin duvarından itirazları yükseliyor. Yarım kalan sevgi, emanet gülüş ve yaşamadan ölmek bu itirazlara dahil.

Kafenin ortaklarından Serhat elindeki bakır tavayı mutfak tezgahına bırakıp yanımıza geliyor. Aslen Adanalı, on sene evvel okumak için Ankara’ya gelmiş. Oblomov’dan emanet aldığı hırkası sırtında, ayağında bisikletiyle bir müddet aylaklığın tadını çıkarmış. Sonra, diğeri Ali Osman olmak üzere iki arkadaş Kale’de bir yer açma hayallerini gerçeğe çevirmişler. 3 ay önce.

Müslüm Gürses’in sol üst çaprazından Cemil’in sesi geliyor kulaklarımıza: Sevim koş taze çay var. Çay geliyor, taze. Aklımda “fakir edebiyatı” fikri ile yudumluyorum. Serhat dile getirmediğim fikrimi çürütüyor hemen, çürütmesine de gerek yok zaten. Sadece aklımdan geçmişti, çabuk yakaladı. Burada, Hangimiz Sevmedik Kafe’de ‘konsept’ yoksulluk. Mekanlar için çoğu zaman belirlenen, tasarlanan, hayata geçirilen konsept burada kendiliğinden ve gerçek. İki bin küsur liraya gelen rafları satın almak yerine Çinçin’de yıkılan binalardan alınan ahşabın zımparalanıp kafeye raf yapılarak altmış liraya mal edildiği bir kendiliğindenlik. Yer döşemesini kendi elleriyle döşemiş, duvarları kendileri boyamışlar, sıra kaldırım taşlarına geldiğindeyse boya bitmiş. Ali Osman ve Serhat hem dost hem gönül yoldaşı birbirlerine. Sevgiden doğan her güzel şey gibi burası da size sahici bir samimiyet veriyor.

Karşı kaldırımdaki mahalle kasabı Mahmut Abi eti Amasya’dan taze getiriyor. Bizimkilerin ev köftesi bu yüzden taze ve anne köftesi gibi. Köy ekmekleri ekşi mayadan, bozaları ise yadigar Akman’dan. Kafenin yanında Oblomov Köşesi adını verdikleri ufak bir alan var, burada balık ekmek yapıyorlar. Kale’ye hakim olan gözleme kültüründen çıkmak, Ankara’nın unutulmuş lezzetlerini birer birer yeniden şehre kazandırmak istiyorlar. Gidilecek yol çok, çünkü bu yoldaki taşları elleriyle tek tek diziyorlar. Bu yüzden Hangimiz Sevmedik, diğer mekanlara nazaran kelimenin gerçek anlamıyla “sürekli yenilenen” bir kafe.

Henüz yeni olduğu için burada yaşanmışlığın olmadığını varsaymak, buraya yeni açılmış herhangi bir kafe gözüyle bakmak biraz yavan kalıyor. Hangimiz Sevmedik bize, Kale’nin değişen ve değişmeye devam edecek olan yüzünü gösteriyor. Kentin nefes alınan en eski yerinde, birikmiş tüm yaşanmışlıkların üzerine kurulan ve burada yeni şeyler deneyen bir kafeye ancak cesaret penceresinden bakarsak yavanlıktan kurtulabilirmişiz gibi geliyor. Kale ve civarını, bir defa çıkılan turistik gezilerin nesnesi olmaktan kurtaracak, onu kentin gece gündüz yaşayan parçasına dahil edecek ve “bütün bir Ankara” fikrine bir adım daha yaklaştıracak olan şey, tam da Ali Osman ve Serhat’ın çabalarına dahil; onlar gibi elini taşın altına sokacak diğer kişilerden azade de değil.

Hangimiz Sevmedik Kafe Kale’nin önündeki meydanda yer alıyor. Bu meydanın kendine has bir ferahlığı; belki araba geçmediğinden belki de çok geniş olmasından kaynaklanan bu ferahlığın verdiği bir güven duygusu var. Kale’ye atfedilen tekinsizliğin tam da zıddı bir şekilde, sizi buraya yeniden gelmeye ikna eden bir güven duygusu bu. Belki de zihnim buranın tehlikeli olduğuna dair kulağıma çalınmış rivayetlerin üzerine odaklandığından kendisine bir güvence arıyordur. Kendime hemen hatırlatıyorum: Benim deneyimlerim başkalarının sözlerinden daha ağır basmalı. Kale’ye bir daha gelmek, Hangimiz Sevmedik’te midem acıyana kadar çay içmek, meydandan gelip geçen insanları izlemek için kendime söz veriyorum. Bir dahaki gelişimde yapacağım bir şey daha var, Hangimiz Sevmedik’te Sebahat Abla çorbası içmek. İsminin nereden geldiğini söylememe gerek yok sanırım.

Facebook / Instagram

Adres: Kale Mh., Atpazarı Sk. No:1
Tel: (0312) 324 28 49